Filetes de gallo con piña

  INGREDIENTES:

  - 1 gallo cortado a filetes
  - 2 huevos
  - 2 rodajas de piña natural de lata
  - 50 gr de jamón cocido
  - 2 cucharadas de tomate frito
  - 1 platito de harina
  - 1 platito de pan rallado
  - aceite
  - sal

  ELABORACIÓN:

  

  - En un pote con agua hirviendo poner un huevo y cocer durante 10 minutos. Una vez frío quitar la cáscara y trocear junto el jamón y la piña.

  - Añadir dos cucharadas de tomate frito.

  - Salar el pescado y pasarlo por harina, huevo y pan rallado.

  - Freir en abundante aceite.

  Calentar al microondas el bol con piña, jamón y huevo y colocar encima del pescado. Servir caliente.